Nekoliko podataka o vinogradu

---

Vinograd, vlasništvo vinarije podignut je na južnoj strani valovitog terena sa nadmorskom visinom od 180 do 240 metara visine i blagim nagibom od 15 do 20% koji obezbjeđuje optimalnu drenažu tla nakon proljetnih padavina. Kontinentalna klima sa hladnim zimama zahtijeva stalnu zaštitu loze tokom zime. Nakon toplih i suvih ljeta slijedi blaga i sunčana sezona jeseni, koja omogućava optimalno dozrijevanje grožđa za kasne sorte vinove loze (Cabernet, Syrah). Površinski sloj zemljišta je slojevita glinovita ilovača obogaćena željezom na kiseloj bazi bogatoj magnezijumom. Zbog mogućnosti visokog zadržavanja vode, glina osigurava dovoljnu količinu vode za vinovu lozu i sprečava stres biljke u suvim i vrućim ljetnim mjesecima.

Sortiment u vinogradu odabran je tako da je zastupljenost crnih sorti 60%, a ostatak od 40% čine bijele sorte grožđa. Zastupljene crne sorte su: Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Frankovka i Merlot. Od bijelih sorti vinove loze dominira Chardonnay, a slijedi ga Riesling. Priroda tla sa svojom teksturom omogućava upotrebu visokokvalitetnih na kiselost tolerantnih podloga (3309 C i 101-14 MG) koje sortama vinove loze omogućavaju normalan razvoj i osiguravaju zadovoljavajuće visok kvalitet grožđa. Uzgojni oblik čokota je Guyot jednokraki i Guyot dvokarki za sortu Cabernet Sauvignon sa kombinovanom rezidbom i vezivanjem luka na visini od 2 metra. Broj čokota po hektaru je 5.000 komada.

Za sortu Syrah praktikuje se Gobelet – uzgojni oblik, kako bi se lastari zimi kada se temperature spuštaju i ispod – 20 ° C mogli prekrivanjem površinskim slojem zemljišta zaštititi od izmrzavanja. Međuredni prostor u vinogradu održava se ostavljenjem zatravljenog pojasa ili primjenom površinskog plitkog oranja. Redni prostor održava se redovnim okopavanjem, bez primjene herbicida ili bilo kojeg drugog vida hemijske zaštite. Zaštita vinove loze u borbi protiv gljivičnih oboljenja obavlja se najčešće kombinacijom sumpora i bakrenih formulacija. Kako bi se smanjila upotreba hemijskih sredstava u zaštiti loze od bolesti i štetočina primjenjuju se i mnoge dopunske radnje u vinogradu kao što su: uklanjanje pupoljaka, uklanajanje suvišnih i nerodnih lastara rezidbom na zeleno, defolijacija (odstranjivanje lišća u zoni grozda), prevršivanje lastara, a sve to u cilju ostvarivanja željenog prinosa i dobijanja što kvalitetnijeg grožđa, uzimajući u obzir klimatske prilike tokom vegetacije. Osnovni cilj vinarije je ostvarivanje godišnjeg prinosa od oko 30 hl po hektaru.